Lezatnya Sate Buntel Khas Solo

Kuliner Solo - Benar-benar disaat ini tak tidak sedikit yang tahu jika Solo serta mempunyai makanan khas berupa Sate Buntel. Sate unik ini terbuat dari cincangan daging kambing berbalut lemak slim yang serentak melumer waktu dibakar. Lemaknya meresap sampai ke daging menciptakan rasanya hmm... empuk-empuk gurih yang makin dahsyat dikala dicocol sambal kecap rawit! Diawal Mulanya aku cuma mendengar mengenai kedahsyatan rasa sate buntel. Maklum sate khas Solo ini meskipun pass terkenal di kota asalnya tetapi tidak demikian tidak sedikit penjualnya di Jakarta. Sehingga diwaktu bertolak ke Solo sekian banyak saat dulu, aku pula tak membuang peluang mencicipi sate yang terbuat dari kambing jejaka cincang ini.

Kepada tengah malam itu di ruang makanan solo hujan lumayan deras mengguyur kota Solo. Tapi tidak menyuruntukan niat aku yang serentak menuju ke Jl. Sutan Syahrir di mana sate buntel paling kondang di Solo merupakan Tambak Segaran berada. Hujan deras menciptakan pandangan pernah terhalang, maka hunian makan yang berdiri sejak 1948 tersebut pernah meleset dari pandangan. Penampilan hunian makan ini sesederhana menu-menu yang ditawarkannya. untuk menu penting ada sate buntel, sate daging kambing/ati, gule dan tongseng. Sedangkan minuman yang ditawarkan pula standar ada es teh manis/hangat dan es jeruk. Sayapun langsung memesan seporsi sate buntel, gule daging campur, dan es teh manis.

Dgn menu Es teh manis yang disajikan pernah menciptakan mata aku terbelalak. Pasalnya es teh tersebut disajikan dalam gelas gendut berukuran jumbo. Wah... pokoknya dipastikan gak butuh nambah minum! Sedangkan buat sate buntel sedang dipersiapkan untuk dibakar. Sate dari Solo ini memang lah mempunyai keunikan rasa dan penampakan. Konon sate buntel Solo dipengaruhi oleh kuliner Arab. Bahan penting sate buntel berupa daging kambing yang dicincang bersama racikan bumbu sederhana seperti bawang dan merica. Setelah Itu daging dibuat bulatan panjang dan dibuntel (dibungkus) lemak kambing yang slim.

Sumber Artikel : http://halomuda.com/