Seperti halnya area wisata kuliner solo paling terkenal serabi Notosuman, perdana kali memperoduksi kue serabi sejak th 1920-an. Menurut Rukmanto bakul serabi Notosuman, yang menetap berjualan serabi di kawasan Jalan Moh Yamin, Notosuman, Solo,pihaknya masihlah menjaga resep pusaka pelaksanaan serabi yang gurih, manis dan empuk warisan dari kakek-nenek buyut mereka Hoo Geng Hok dan Tan Giok Lembaga Administrasi Negara, pioner pembuat serabi sejak thn 1920 an. “Sebenarnya tidak sedikit orang sanggup menciptakan serabi Solo yang bahan bakunya beras, gula cair dan santan. Tapi serabi
Sebenarnya Notosuman mempunyai resep bahan bakunya mesti berkwalitas seperti beras contohnya memakai beras Cendani yang ditumbuk sendiri, santan kenthal dari bahan kelapa terpilih pula tidak dengan bahan kimia untuk pengawet. Cita rasa pula pun terjaga serabi Notosuman walaupun di cabang kota diluar Solo mesti bercita rasa gurih, asih, manis dan empuk,”papar Rukmanto.
Serabi Notosuman dari dahulu berdiri sampai sekarang cuma mempunyai dua rasa, putih polos dan coklat. Beda serabi polos bersama coklat terletak terhadap coklat meisis yang ditabur di atas serabi.
Sumber : http://halomuda.com/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar